Forfatter: Truls Isaksen
-
Alternativ til brød
Brød er en av pilarene i det tradisjonelle norske kostholdet, og dessverre en viktig årsak til mange sykdommer og plager. Vanlig brød (også grovbrød) er full av raske karbohydrater og mangler mange av de viktige næringsstoffene vi har behov for. I tillegg er opptaket av mineralene som finnes i de grove delene av kornet, ikke…
Written by
·
-
Resultat fra verdens største kostholdsstudie
Forskere ved universitetet i København – Faculty of Life Sciences (LIFE), kan nå avsløre resultatet fra verdens største kostholdsstudie. Studien har sett på hvilket kosthold som fungerer best hvis du ønsker å gå ned i vekt. Ikke overraskende (for oss) så er et kosthold med lite karbohydrater den som gav best resultater. Studien viste at…
Written by
·
-
Hva er det egentlig vi spiser?
I Norge kan det virke som det viktigste er å kunne kjøpe mat som er billigst mulig. Butikkene flommer over av tilbud og rabatter, og kjedene konkurrerer mot hverandre om å stadig bli billigere. Men er billigst best? Det er faktisk også slik at vi bruker mindre av husholdningsbudsjettet på mat nå enn tidligere. En…
Written by
·
-
Sukker og blodfett
Argumentet for at fett og da spesielt mettet fett fører til forhøyet kolesterol og blodfettnivåer, har fått en ny studie som viser at dette ikke stemmer. Studien ble publisert 21.april i ukens nummer av tidsskriftet JAMA og er utført av forskere som blant annet er knyttet til Emory University i Atlanta. Det ble undersøkt 6000…
Written by
·
-
Vitamin D – bedre enn vaksiner
Enda en studie bekrefter nå at vitamin D bedrer immunforsvaret. En artikkel i Times den 15. mars viser til en studie i Japan, hvor man har sett at barn som tar tilskudd av vitamin D, halverer risikoen for influensa. Vitamin D dannes naturlig i kroppen ved sollys (i Norge kun om sommeren i tilstrekkelig dose),…
Written by
·
-
KOS i Vestfold
Stiftelsesmøte for KOS i Vestfold har i dag blitt arrangert i Tønsberg i skolens lokaler. Ca. 35 svært interesserte personer møtte opp for å få lære mer om hva KOS er. I tillegg fikk de med seg nyttige og spennende foredrag av Jens Veiersted og lege Sofie Hexeberg. KOS er en forkortelse for kostreform ved…
Written by
·
-
Hver høst er C-vitamin bortkastet.. eller?
Like sikkert som den første snøen, kan vi hver eneste høst lese i Dagbladet og VG den samme «nyheten», at C-vitamin ikke er effektiv mot forkjølelse. I VG den 16. november kan vi derfor (ikke overraskende) lese at C-vitaminer beskytter ikke mot forkjølelse. De skriver blant annet: Det tyske instituttet for kvalitet og effektivitet innen…
Written by
·
-
Første kritiske journalist?
Er det et problem at samtlige norske medier nesten utelukkende fungerer som ukritiske formidlere av de «statlige» anbefalingene? I Danmark og Sverige er aviser og TV mer nyanserte. Håvard Therkelsen fra Vårt land er en av de første norske journalistene som har klart å skrive en artikkel som belyser problemer knyttet til influensavaksinen mot H1N1…
Written by
·
-
Kina bruker 10 millioner på TCM mot H1N1
Den statlige administrasjonen i Beijing har bevilget 10 millioner Yuan (ca. 8,4 NOK) til bruk av tradisjonell kinesisk medisin (TCM) i behandling av svineinfluensaen (H1N1). Beløpet vil bli benyttet til både klinisk testing og til laboratorieforsøk for å utvikle riktig TCM for sykdommen. Wang Yuguang, som er direktør ved kinesisk og vestlig medisinsk senter i…
Written by
·
-
Big fat lies
Vi mener at mettet fett ikke er farlig. Animalske matvarer med et høyt innhold av mettet fett har i mange tusen år vært en naturlig del av kosten vår, og en viktig naturlig kilde til energi. De offentlige rådene er helt motsatte, og går ut på at vi må redusere bruken av mettet fett. Rådene…
Written by
·
-
Sukrin, et naturlig alternativ til sukker
Det har vært mye fokus på den skadelige virkningen av sukker de siste årene. Så mange som 85 % av befolkningen er opptatt av å begrense sitt sukkerinntak. Samtidig er mange skeptiske til de kunstige søtningsmidlene. Nå trenger du ikke å bekymre deg lenger. Sukrin gir deg den ekte smaken av sukker uten ulempene, og…
Written by
·
-
Margarin
Skolens ernæringsfilosofi bygger blant annet på at man skal velge naturlige, uraffinerte matvarer der hvor dette er nødvendig for å opprettholde kvaliteten best mulig. Det vil si mat som ikke er mer bearbeidet enn nødvendig. Mange velger dessverre margarin fremfor smør og rene, kaldpressede oljer fordi de tror at dette er et sunnere alternativ. Årsaken…
Written by
·