Lagt ut av 
Vi har tidligere skrevet mye om mettet fett og at det ikke er farlig. Men denne «myten» viser seg å være utrolig seiglivet. Vi har vært utsatt for det som kan kalles en statlig kampanje, for å få oss til å spise lettprodukter og mer vegetabilsk fett. Trolig har mange av disse anbefalingene ført til mer skade enn nytte. Blant annet på grunn av innholdet av transfett som tidligere var svært høyt i blant annet margarin.
Nå ser vi heldigvis mer forskning som bygger opp under vårt syn på fett. I sykepleien.no kan vi nå lese den glimrende artikkelen «Bør vi spise mer fett?«.
I flere tiår har det vært allment akseptert at mettet fett fører til økt forekomst av hjerte- og karsykdom. Ny forskning setter imidlertid spørsmålstegn ved om dette er korrekt. En del nye studier peker nemlig i retning av at hovedårsaken til folkesykdommer som hjerte- og karsykdommer, overvekt og diabetes mellitus type 2 heller er å finne i et for stort inntak av raffinerte karbohydrater.
Les også:
Kilde: