Vår handlingsplan for bedre kosthold

Helsedirektoratet ga i dag ut en «ny» handlingsplan for kosthold med stort sett samme råd som tidligere. Her er våre generelle råd som vi mener vil fungere for de fleste og gi mye bedre helse enn å følge de offentlige rådene.

• Spis ekte mat. Det vil si mat som du skjønner hva er og uten mange tilsetningsstoffer.
• Spis mer økologisk og biodynamisk mat.
• Spis mer kjøtt og innmat fra gressfôra/beitende dyr og vilt.
• Kraft bør du lage og spise ofte.
• Velg heller villfisk enn oppdrett (bortsett fra de som har fått naturlig fôr).
• Unngå raffinerte matvarer, spesielt sukker og hvetemel.
• Dersom du kan spise brød, bruk urkorn som er fermentert (surdeig).
• Spis mer grønnsaker, gjerne fermenterte. Spis mindre frukt, bruk eventuelt litt bær.
• Bruk havsalt/himalayasalt og unngå raffinert salt.
• Spis mye friske og tørkede urter og krydder, som hvitløk, ingefær og gurkemeie, og spirer.
• Bruk smør, ghee, kokosolje og olivenolje. Unngå plantemargariner og andre vegetabilske oljer.
• Bruk lang tid og mye kjærlighet når du lager mat, og kos deg når du spiser!

* Nå er det sånn at det ikke er mulig å lage et spesifikt kostråd som passer for alle. Vi er alle litt forskjellige og har forskjellige behov. Dette endres også i løpet av livet og kanskje årstiden. I tillegg kommer allergier, intoleranser og andre plager som krever at man tar litt mer hensyn til hva man spiser. For å få hjelp til å spise riktig kan du få oppfølging av en ernæringsterapeut, biopat eller kostholdsveileder.