Lagt ut av Den lille barnematbibelen er en ny bok skrevet av Malin Bruset, en av våre studenter på ernæringsterapi. Malins svigerfar, lege Stig Bruset, har bidratt i boken med sin kunnskap og sine erfaringer om barn, både som lege og som farfar.
Forskning viser at matvanene vi etablerer i småbarnsalderen, ligger til grunn for hva slags mat vi velger som voksne. De vanene vi legger oss til de første 20 årene av livet, setter seg fast og preger oss videre, og blir veldig vanskelige å snu. Å gi barna næringsrik og variert mat hjelper dem å utvikle seg, ikke bare fysisk, men også psykisk. For at kroppen og hjernen skal klare å prestere optimalt, kan den derfor ikke fôres med dårlig brensel.
Den lille barnematbibelen består av 12 kapitler. Første kapittel er en enkel innføring i ernæringlære og tar for seg fett, karbohydrater, proteiner og hvordan oljer og margarin fremstilles. Kapittel to omhandler raffinerte karbohydrater og kapittel tre tar opp mulige problemer med å gi barnet melk og brød. Det tar også for seg allergi og intoleranse og hvilke alternativer som finnes dersom barnet reagerer allergisk.
Kapittel fire tar opp fordelene med økologisk mat og ulempene med konvensjonell mat, og kapittel fem forklarer hvordan man best kan ta vare på matens næringsinnhold. Kapittel seks omhandler kosttilskudd til barn og kapittel sju den første maten. I dette kapittelet får man blant annet lære om fordelene med amming, både for mor og barn. Kapittel åtte tar for seg barnets utvikling og kapittel ni etablering av nye vaner. Til slutt følger en rekke oppskrifter, delt inn etter barnets alder.
Boka er lettlest og godt skrevet, og legger vekt på praktiske råd og tips. Den er framfor alt ment som en inspirasjon til å gjøre det lille ekstra i en hektisk hverdag, for å gi barnet den beste maten både når det gjelder ernæring, kvalitet og smak. Dette uten å snu opp ned på hele tilværelsen. Oppskriftene er utarbeidet med tanke på å gjøre hverdagen enklere, ikke mer komplisert. De baserer seg på rene og naturlige råvarer som aller helst er økologiske. Oppskriftene er også glutenfrie og sukkerfrie.
Bokas målgruppe er kommende eller nybakte foreldre, som ønsker å gi barnet sitt en best mulig start på livet. Boka er spesielt fin for de som er forvirret over alle kostholdsrådene og heller ønsker mer kunnskap sånn at de kan ta egne, bevisste valg.
At flere stiller seg kritisk til hva som til enhver tid anbefales og våger å stille spørsmål når noe ikke føles riktig, er Malins ønske. Dette er en bok som endelig tar barnemat på alvor, og den er helt i tråd med skolens ernæringsfilosofi. Vi anbefaler alle rådville foreldre der ute å kjøpe denne bibelen!
Les om skolens studietilbud på denne siden.