Hvor mange flere må dø før rådene endres?

Det har kommet mange nye studier som nå viser at mettet fett ikke er farlig, men at det faktisk er myndighetenes råd om margarin og andre lettproduker som har vær en stor årsak til utvikling av hjerte- og karsykdommer. Det er også slik at rådene om å redusere mettet fett, bygger på gammel og tvilsom forskning fra mange tiår siden.

Forskning.no og Dagbladet har i dag oppslag om dette, og viser til blant annet New Scientist (1,2,3).

Flere nye studier som stiller spørsmål ved den etablerte oppfatningen av mettet fett og hjertesykdom, får ikke Retterstøl til å skifte oppfatning. Han mener fortsatt det er viktig å begrense inntaket av smør og bacon.

Hva med å bruke logikk og sunn fornuft? Er det tryggest med det som er naturlig og ubearbeidet, eller det som blir kjemisk produsert i fabrikker.  Hvordan kan mettet fett være så farlig når det naturlige kroppsfettet vårt er mettet fett, og når 54 prosent av fettet i morsmelk er mettet fett? (4).

Men selv om mettet fett ikke er så farlig, så er det ikke så enkelt at man bare kan spise så mye som mulig av det. Et bra kosthold må også ta hensyn til matkvalitet, og en sammensetning som er spesielt tilpasset din fordøyelse, opptak, forbrenning og spesielle behov.

Kilder:

1. http://forskning.no/2015/08/fant-ingen-sammenheng-mellom-mettet-fett-og-helseproblemer
2. http://www.dagbladet.no/2015/08/13/nyheter/innenriks/utenriks/forskning/fett/40593095/
3. https://www.newscientist.com/article/dn28034-trans-fats-not-saturated-fat-linked-to-heart-disease-risk/?utm_source=NSNS&utm_medium=SOC&utm_campaign=twitter&cmpid=SOC|NSNS|2015-GLOBAL-twitter
4. https://sykepleien.no/forskning/2012/06/bor-vi-spise-mer-mettet-fett